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La ville de Machu Picchu regorge de cafés et de restaurants, notamment autour de la place principale et de la rue Pachacutec. Attention cependant, car ils ont tous tendance à proposer le même menu assez standard comprenant des pizzas, des pâtes et quelques plats péruviens comme le cochon d'Inde ou le lomo saltado (bœuf sauté) à des prix touristiques gonflés. Si vous souhaitez goûter à la meilleure cuisine de la ville, consultez notre liste des meilleurs restaurants du Machu Picchu ici. Bon appétit!
Le Tree House Restaurant Machu Picchu est un charmant restaurant situé dans la ville de Machu Picchu (également connue sous le nom d'Aguas Calientes). Le restaurant Treehouse est un espace chaleureux et accueillant grâce à son ambiance zen, sa structure en bois et son personnel sympathique. Situé à seulement deux pâtés de maisons de la place principale, vous pouvez soudainement ressentir la présence de la forêt tropicale et son silence nourrissant dès votre arrivée. Un repos bienvenu loin du centre animé de la ville de Machu Picchu et de ses nombreux restaurants de pizzas et de pâtes
Ici, le chef Renan Neira Fadel et son partenaire de salle Rony Hermoza vous font voyager dans la cuisine andine à base de produits sains et locaux. Pour commencer, essayez la soupe péruvienne à la citrouille, un délicieux mélange crémeux de citrouille, de champignons sauvages des Andes et d'huile de persil – un véritable plat réconfortant ! Pour ceux qui recherchent quelque chose de léger, l'avocat crémeux, les grains de quinoa parfaitement cuits, les tomates caramélisées, le fromage de chèvre et les asperges grillées de la salade de quinoa constituent une excellente option saine.
Les plats principaux comprennent les côtes Kuchi, une portion géante de côtes de porc grillées baignées de sauce barbecue maison et servies avec une salade de chou – parfaite pour les gros appétits ! Le filet de truite était tendre et bien cuit, accompagné d'une sauce sucrée aux baies dorées et d'un appétissant gratin de pommes de terre.
Pour les végétariens, nous avons craqué pour les raviolis au chèvre et aux champignons. Les pâtes en général peuvent souvent être une affaire aléatoire au Pérou, mais les raviolis faits maison de Tree House étaient une exception. Les raviolis au persil al-dente servis avec une sauce aux herbes et au beurre avaient un bel équilibre de saveurs et nous sommes repartis en voulant que la recette soit à emporter à la maison !
Les desserts étaient simples et comprenaient une mousse au chocolat crémeuse et une tarte aux pommes remplie de pommes trempées dans une réduction de vin rouge piquante. Notre préféré cependant était le gâteau aux figues moelleux avec une sauce chaude au caramel au beurre.
Le restaurant Tree House a changé de propriétaire depuis juillet 2016 et nous avons été agréablement surpris par la qualité du menu simple et sans chichi de Rony et Renan, à base de produits frais et locaux. Ils ont tous deux travaillé dans certains des meilleurs restaurants de Cuscos et cela se reflète dans la qualité de leur nourriture.
Le Tree House reste sans aucun doute l'un des meilleurs restaurants d'Aguas Calientes, surtout si vous recherchez des plats frais et locaux dans une atmosphère informelle et décontractée.
Si vous réservez la veille, ils vous prépareront un panier-repas sain à emporter au Machu Picchu afin que vous n'ayez pas besoin de quitter les ruines lorsque vous avez faim. Les paniers-repas contiennent un snack, un morceau de fruit, une barre granola, un jus de fruit et une bouteille d'eau et commencent à partir de S/40. Ils vous livreront même à votre hôtel !
Le café La Boulangerie de Paris à Machu Picchu (Aguas Calientes) est une excellente étape si vous souhaitez un petit-déjeuner ou une collation rapide avant de vous rendre au Machu Picchu ou après la visite. Contrairement à la plupart des restaurants d'Aguas Calientes qui proposent les mêmes plats génériques de pizza ou de pâtes, La Boulangerie apporte une bouffée d'air frais à la ville avec son offre de pâtisseries françaises authentiques, de quiches, de panini et de café décent.
Dirigés par l'équipe française Gilles et Nicolas, qui dirigeaient auparavant le café de l'Alliance française à Cusco, ils ont tous deux des années d'expérience internationale dans l'industrie culinaire et ont décidé de créer quelque chose d'un peu différent à Aguas Calientes. Ils pensaient qu'au moment où vous arriviez au Machu Picchu après avoir traversé le Pérou, la plupart des voyageurs étaient prêts à déguster des plats internationaux, et ils avaient raison !
Tout est cuit sur place chaque jour, des croissants aux amandes au pain pour leurs sandwichs. Essayez leur délicieuse pizza du chef avec courgettes, poivrons rouges, oignons, olives et jambon fumé ou quelque chose de plus typique comme le « Croque Monsieur », un sandwich grillé français avec sauce béchamel, fromage et jambon. Côté douceurs, les éclairs au chocolat, les tartelettes aux fraises et les croissants aux amandes sont un régal et ne manquez pas leur fameux chocolat chaud réalisé selon la recette du célèbre pâtissier français « Ladure ».
Le café lui-même est simple, la décoration est minimaliste avec quelques signes d'usure. Le service est rapide et dans l'ensemble, c'est un endroit joyeux où s'arrêter pour une collation et d'excellentes pâtisseries françaises et c'est certainement l'un des meilleurs cafés d'Aguas Calientes.
La Boulangerie propose également des paniers-repas pour S/.25 (environ 9 $ US) qui comprennent un sandwich, un œuf dur, du chocolat et un fruit. Ils ouvrent à 5 heures du matin et se trouvent juste à côté de l'arrêt de bus pour le Machu Picchu. Vous pouvez donc appeler et récupérer votre commande avant de vous diriger vers le Machu Picchu.
Les restaurants d'hôtel prétendent souvent proposer une « haute cuisine », qui s'avère en réalité être de la nourriture très ordinaire à des prix extraordinaires. Le restaurant Qunuq Machu Picchu fait partie du luxueux hôtel Sumaq situé à la périphérie de la ville et nous avons été très agréablement surpris par la qualité de leur cuisine.
Qunuq propose un menu complet, voire traditionnel, offrant une belle sélection de plats novo-andins et péruviens. Pour commencer, nous avons eu le poulet causa, une version moderne du plat traditionnel péruvien à base de pommes de terre, servi avec du poulet pané croustillant qui était légèrement trop cuit mais sauvé par un lit de pommes de terre parfaitement cuites et une savoureuse sauce à l'avocat. Le ceviche traditionnel péruvien était délicieusement frais et composé de truite locale marinée dans du jus de citron vert.
En plat principal, Qunuq propose une belle gamme de plats typiques comme le filet d'alpaga grillé dans une sauce béarnaise. Mon serveur m'a suggéré de manger le steak saignant pour apprécier toutes les saveurs de la viande à la fois tendre et pleine de saveur. Ils apportent également quelques touches modernes aux recettes traditionnelles péruviennes telles que les raviolis remplis de trois types de pommes de terre andines et la truite andine servie avec une sauce chimichurri et une purée de pommes de terre violettes.
Les desserts sont également revisités avec le riz au lait typiquement péruvien servi avec des raisins secs « bu » au pisco, ajoutant du piquant à cette friandise crémeuse à la cannelle accompagnée d'un sorbet de maïs violet innovant et rafraîchissant. Nous avons également apprécié le dessert traditionnel très sucré « suspiro a la Limeña », une délicieuse friandise à base de meringue et de caramel.
Le restaurant lui-même est plus formel que la plupart des restaurants du Machu Picchu et le service est définitivement haut de gamme par rapport à ce que l'on trouve en ville. Les serveurs sont très efficaces et le restaurant privilégie une clientèle légèrement plus âgée qui séjourne à l'hôtel. Le restaurant a été récemment rénové avec des sièges en cuir et du linge de table blanc impeccable pour une ambiance moderne et minimaliste.
Le menu utilise autant que possible des produits frais et locaux comme le quinoa, le maïs, la truite et les nombreuses variétés de pommes de terre locales, permettant aux visiteurs de se faire une idée réelle de la cuisine et des saveurs andines.
Si vous recherchez une expérience culinaire de style hôtelier haut de gamme, c'est l'un de nos meilleurs choix de restaurants à Machu Picchu.