リマで最高のベジタリアンレストランとビーガンレストラン6軒

ペルーはセビチェで有名かもしれませんが、ここでも野菜は生き方です。結局のところ、3,800種類のジャガイモだけが生息しています。トレンディなミラフローレス地区とその先で、生のタコス、キノアバーガー、またはカシューペストパスタの大きなボウルを手に入れるのに最適なスポットのリストを次に示します。リマには、ペルーで最高のベジタリアン、ビーガン、ヘルシーなレストランがいくつかあります。リマで最高のベジタリアンとビーガンフレンドリーなレストラン6軒をリストアップ。住所、電話番号、営業時間、ウェブサイトを記載しています。

ラヴェルデ

La Verdeはミラフローレスの中心部にある100％ビーガンレストランです。ここでの食事は典型的なビストロ料理で、サラダ、ラップ、サンドイッチ、キッシュ、焼きたての有機パン、ビーガンワッフル、各種のお茶やジュースなどがあります。エンパナーダ、カルゾーネ、ピコデガロサルサを添えたメキシコ風の豆サラダも提供しています。雰囲気は間違いなくベーカリー/カフェの種類です（手元にテーブルゲームの品揃えもあります）が、比較的高い価格はあなたが高級レストランにいると思わせるでしょう。ボーナスの1つは、La Verdeには、さまざまな食品や有機農産物を販売するショップもあることです。

もやし、種、アボカドのタッチで、アボカドと古典的なトスターダ。

エルジャルダンデジャズミン

ミラフローレス中心部に位置するElJardindeJazminは、西洋料理とラテン料理のフュージョン料理を組み合わせた料理を提供しています。洗練された素朴なプレートに世界的な影響を組み合わせた、楽しくてお祝いのメニューがここにあります。ビーガンマスタードソースを添えたマッシュルームのグリルなどの高級料理は、バーベキューソースを添えた黒豆のハンバーガーなどのボリュームたっぷりのコンフォートフードとメニューを共有しています。

レンズ豆やガルバンゾスなどのビーガンに優しい食材で作られたサンドイッチやタコスなど、同様のアラカルト製品があります。また、動物性食品が見えないしっかりしたフラットブレッドピザを手に入れることもできます。 El Jardin de Jazminにはクラフトビールのセレクションもあります（ただし、フラーズハニーデュービールなどの一部のオプションはビーガンではありません）。詩の朗読、美術展、ライブ音楽などのイベントについては、彼らのWebページを確認してください。

マントラボウル、レタス、アルグラ、キノアタブブーレサラダを添えたベビーほうれん草、クルミのかけら、グリルしたマッシュルーム、アボカド、キノアナゲットのクルミソース。

アルモニカカフェ

Armonica Cafeは完全に菜食主義者ではありませんが、このMirafloresレストランの多種多様な野菜に優しいメニューオプションは、このリストのスポットにふさわしいものになっています。ラザニア、ポモドーロ、カシューペストなどのおいしいビーガンパスタ料理と、カクテルポテトを添えた心地よいキノアバーガーをご用意しています。

ベリー、パイナップル、ココナッツミルク、ほうれん草など、おなじみの材料を混ぜ合わせたスムージーの確かなリストがあります。朝食に来て、アサイーボウル（または快適なビーガンワッフルのスタック）に飛び込みます。そして、レストランの東洋風の装飾（仏像など）は、ファンキーで心地よい雰囲気の家を駆り立てます。

アボカド、ビート、きゅうりのピクルス、日系ジュース、トーストを添えたマスのタルタルステーキを、ピーチドントキルマイバイブスと一緒にお楽しみください。

生カフェ

Raw Cafeは、La Verdeと同様に、オーガニックストアが併設されている小さなレストランです。メニューのすべての料理が生の説得力があるわけではありませんが、朝食、ランチ、ティータイム、早めのディナーにはさまざまな料理が用意されています。新鮮なサラダ、クラッカー、生のピザとタコス、サンドイッチ、ラップなどのメニューに加えて、生のケーキを使ったデザートメニューもあります（もちろん、グルテンフリーのオプションもたくさんあります）。

付属店では、スピルリナ、カムカム、ブルーベリー、ペルーのカカオニブ、チアシード、マカなどのスーパーフードや新鮮な食材を販売しています。 Raw Cafeは、トレンディなMiraflores地区にいくつかの場所があり、市内の他のエリアにも拡大しています。

RawCafeのボリュームたっぷりのビーガン朝食ボウル

ベダビーガンフレンドリー

Vedaはミラフローレスの中心部にあるビーガンフレンドリーなレストランです。メニューには、ビーガン風にアレンジした多くのペルー料理（セビチェやパパアラワンカイナなど）があり、乳製品の代わりにカシューチーズ、シーフードの代わりに野菜を使用しています。また、ピザ、タイ風サラダ、キャベツとガルバンゾのミートボールのパスタなど、いくつかの国際的なオプションも提供しています。バスマティライスと一緒に豆腐ステーキを焼くこともできます。

暑い日は、乳糖や砂糖を加えていないオールフルーツのアイスクリームをぜひお試しください。ヨガスタジオのすぐ隣にあるヴェダは、魂を養った後、胃を養うのに理想的な場所です。このレストランに関するもう1つの注意点は、ペルーで栽培された持続可能な農産物を調達しており、料理が巧みに表現されていることです。

伝統的な「パパアラワンカイナ」を使った独創的なゲーム。

野菜ピザ

Veggie Pizzaの所有者は、別の一般的なピザジョイントを作成するのではなく、新鮮な食材と低脂肪乳製品に依存するより健康的なメニューを作成することにしました。アイデアは大成功でした。わずか数年で、元のミラフローレスの場所から拡張され、同じ近所に高級な掘り出し物があり、そびえ立つワインラックを備えた3つのレストランがあります。

しかし、ピザが来る本当の理由です。彼らは、伝統的なマルゲリータから、リコッタチーズ、ブルーベリー、ピーカンナッツ、パイナップル、イチゴをトッピングした万華鏡のような「オーロラ」まで、薄いハニークラストのスクエアパイを作ります。また、ベジーバーガー、トマトスープ、チーズとペストを詰めたアーティチョークのハートなどのしっかりした前菜もあります。ここでは乳製品を使用していますが、チーズを使わないことで、完全なビーガン体験を簡単に楽しむことができます。

甘いピザ？もちろん！ Aurora Borealisはピザ生地をベースにしており、リコッタチーズと溶けるチャンカカ蜂蜜に浸し、ブルーベリー、イチゴ、パイナップル、ピーカン、新鮮なミントの葉をトッピングしています。