リマのベスト ベジタリアン レストラン 6 選

ペルーはセビーチェで有名ですが、野菜もここでは生活の一部です。何と言っても、ジャガイモだけでも 3,800 種類もの品種があるのです。ここでは、流行のミラフローレス地区やその周辺で、生タコス、キヌアバーガー、カシューナッツペストパスタの大きなボウルを食べるのに最適な場所のリストを紹介します。リマには、ペルーで最高のベジタリアン、ビーガン、ヘルシーなレストランがいくつかあります。リマで最高のベジタリアンとビーガンに優しいレストラン 6 軒を紹介します。住所、電話、営業時間、ウェブサイトをリストしました。

ラ・ヴェルデ

La Verde は、ミラフローレスの中心部にある 100% ビーガン レストランです。ここの料理は典型的なビストロ料理で、サラダ、ラップ、サンドイッチ、キッシュ、焼きたてのオーガニック パン、ビーガン ワッフル、各種の紅茶やジュースなどが揃っています。また、エンパナーダ、カルツォーネ、ピコ デ ガヨ サルサを添えたメキシコ風の豆サラダも提供しています。雰囲気は間違いなくベーカリー/カフェ風ですが (テーブル ゲームも各種用意されています)、比較的高めの料金設定のため、高級レストランにいるような気分になります。La Verde には、さまざまな食品やオーガニック農産物をテイクアウトできるショップもあります。

芽キャベツ、種子、アボカドを少し加えた、アボカド入りのクラシックなトスターダです。

エル ハルディン デ ジャズミン

ミラフローレス中心部にあるエル ハルディン デ ジャズミンでは、西洋料理とラテン料理の融合料理を提供しています。ここでは、洗練された素朴な料理に世界各国の料理が融合した、楽しくて華やかなメニューをお楽しみいただけます。ビーガン マスタード ソースを添えたグリル マッシュルームなどの高級料理と、バーベキュー ソースを添えた黒豆バーガーなどのボリュームたっぷりの家庭料理がメニューに並んでいます。

同様のアラカルトメニューには、レンズ豆やヒヨコ豆などのビーガン対応の食材を使ったサンドイッチやタコスもあります。動物性食品を一切使用していない、しっかりとしたフラットブレッドのピザもいただけます。エル ハルディン デ ジャズミンにはクラフトビールも揃っています (ただし、フラーズ ハニーデュービールなど、ビーガン向けではないものもあります)。詩の朗読会、アート展、ライブ音楽などのイベントについては、ウェブページをご覧ください。

マントラボウル、レタス、ルッコラ、ベビーほうれん草、キヌアタブーリサラダ、クルミのかけら、グリルしたマッシュルーム、アボカド、クルミソースのキヌアナゲット。

アルモニカカフェ

Armonica Cafe は完全なベジタリアン向けではありませんが、ミラフローレスにあるこのレストランではベジタリアン向けのメニュー オプションが多種多様で、このリストに載る価値があります。ラザニア、ポモドーロ、カシュー ペストなどのおいしいビーガン パスタ料理のほか、カクテル ポテトを添えたおいしいキヌア バーガーも提供しています。

ベリー、パイナップル、ココナッツミルク、ほうれん草など、おなじみの材料をミックスしたスムージーの充実したリストがあります。朝食に来て、アサイーボウル（または心温まるビーガンワッフル）を堪能してください。レストランの東洋風の装飾（仏像など）は、ファンキーで心地よい雰囲気を醸し出しています。

トラウトのタルタルにアボカド、ビーツ、キュウリのピクルス、ニッケイジュース、トーストを添え、ピーチ・ドント・キル・マイ・バイブスと一緒にお楽しみください。

生カフェ

Raw Cafe は、La Verde と同様にオーガニック ストアを併設した小さなレストランです。メニューのすべてがローフードというわけではありませんが、朝食、ランチ、ティータイム、早めのディナーにさまざまな料理が提供されます。新鮮なサラダ、クラッカー、ロー ピザやタコス、サンドイッチ、ラップなどのメニューに加えて、ロー ケーキをフィーチャーしたデザート メニューもあります (もちろん、グルテンフリーのオプションも多数あります)。

併設の店舗では、スピルリナ、カムカム、ブルーベリー、ペルー産カカオニブ、チアシード、マカなどのスーパーフードや新鮮な農産物を販売しています。Raw Cafe は、流行の先端を行くミラフローレス地区に数店舗あり、市内の他の地域にも店舗を拡大しています。

Raw Cafeのボリュームたっぷりのビーガン朝食ボウル

veda ビーガンフレンドリー

ヴェーダは、ミラフローレスの中心部にあるビーガンフレンドリーなレストランです。メニューには、乳製品の代わりにカシューチーズ、魚介類の代わりに野菜を使ったビーガン風のペルー料理（セビーチェやパパ・ア・ラ・ワンカイーナなど）が数多くあります。ピザ、タイ風サラダ、キャベツとひよこ豆のミートボールのパスタなど、世界各国の料理も提供しています。バスマティ米を添えた焼き豆腐ステーキもいただけます。

暑い日には、ラクトースや砂糖不使用のフルーツアイスクリームをぜひお試しください。ヨガスタジオのすぐ隣にある Veda は、心を満たした後、お腹を満たすのに理想的な場所です。このレストランのもう 1 つの特徴は、ペルー国内で栽培された持続可能な農産物を調達していることと、料理が芸術的に盛り付けられていることです。

伝統的な「パパ・ア・ラ・ワンカイナ」を使った独創的なゲーム。

ベジピザ

ベジー ピザのオーナーは、ありふれたピザ店を作るのではなく、新鮮な食材と低脂肪乳製品を使った、より健康的なメニューを作ることにしました。このアイデアは大ヒットし、わずか数年でミラフローレスの店舗から拡大し、今では同じ地区に 3 つのレストランを構えています。高級な建物で、そびえ立つワインラックを備えています。

しかし、この店に来る本当の理由はピザです。伝統的なマルゲリータから、リコッタチーズ、ブルーベリー、ピーカン、パイナップル、イチゴをトッピングした万華鏡のような「オーロラ ボレアル」まで、薄くて蜂蜜の生地の四角いパイが揃っています。ベジバーガー、トマトスープ、チーズとペストソースを詰めたアーティチョークのハートなど、前菜も充実しています。ここでは乳製品を使用していますが、チーズを使わずに完全なビーガン体験を簡単に楽しむことができます。

甘いピザ？もちろんです！オーロラ ボレアリスはピザ生地をベースに、リコッタ チーズと溶け合うチャンカカ ハニーに浸し、ブルーベリー、イチゴ、パイナップル、ピーカン、新鮮なミントの葉をトッピングしています。